Jika kamu berkunjung ke Semarang, Jawa Tengah, tak lengkap rasanya jika tak mencicipi makanan khas daerah ini yang satu ini, yaitu Tahu Gimbal. Nama yang unik dan rasa yang lezat membuatnya menjadi salah satu kuliner yang wajib kamu coba.  kita akan mengupas tuntas tentang kuliner khas Semarang ini mulai dari asal-usul, bahan-bahan, cara pembuatan hingga tempat-tempat dimana kamu bisa menemukan yang paling enak di Semarang.

Apa Itu Tahu Gimbal?

Merupakan makanan khas Semarang yang terdiri dari tahu goreng, lontong, kol, tauge, dan telur yang disajikan dengan bumbu kacang dan lontong. Yang membuatnya lebih spesial adalah adanya tambahan gimbal, yaitu udang yang digoreng dengan tepung beras hingga menjadi sejenis bakwan udang. Secara keseluruhan, hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang gurih, manis, pedas, dan segar dari sayuran, menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera.

Asal-Usul Tahu Gimbal

Merupakan kuliner yang lahir dari kreativitas masyarakat Semarang yang ingin menciptakan hidangan yang praktis namun tetap lezat dan bergizi. Nama “gimbal” mengacu pada bakwan udang yang bertekstur garing dan renyah, mirip dengan rambut yang bergimbal. Meski begitu, ada juga yang berpendapat bahwa nama “gimbal” berasal dari bahasa Jawa yang berarti berantakan, mengacu pada tampilan hidangan yang terkesan berantakan namun tetap lezat.

Bahan-bahan dan Cara Pembuatan

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih, potong dadu kecil kemudian goreng hingga kecoklatan
• 2 buah gimbal udang (bakwan udang)
• 1 ikat tauge, seduh dengan air panas
• 1/4 buah kol, iris secara tipis-tipis
• 2 buah lontong, potong-potong
• 2 butir telur (optional), dadar kemudian potong-potong
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bahan Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai merah besar
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan petis udang
• Air asam jawa secukupnya
• Air matang untuk mengencerkan

| Baca : Bakmi Toprak Solo Kuliner Cita Rasa Tradisional Kota Solo

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan-bahan: Goreng tahu hingga kecoklatan, goreng gimbal udang sampai matang dan renyah. Potong-potong lontong, tauge, dan kol.
2. Membuat Bumbu Kacang: Haluskan bawang putih, cabai merah besar, dan gula merah. Campurkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan petis udang dan air asam jawa, kemudian tuang air matang sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya sebagai penyedap.
3. Penyajian: Dalam piring saji, atur potongan lontong, tahu goreng, irisan kol, tauge, dan telur dadar. Tuang bumbu kacang di atasnya, kemudian tambahkan gimbal udang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah citarasa.
4. Nikmati: Rasa gurih dari gimbal udang, manis dari gula merah, pedas dari cabai, dan segar dari sayuran menjadikannya hidangan yang sangat sempurna.

Tempat Terbaik Menikmati Tahu Gimbal di Semarang

Berikut adalah 5 tempat terbaik menikmatinya

1. Tahu Gimbal Pak Edi
   • Alamat: Jl. Pahlawan No.61-65, Semarang Selatan, Kota Semarang, Jawa Tengah
   • Ulasan Pengunjung: Pengunjung memuji rasa bumbu kacang yang gurih dan tahu yang lembut. Lokasinya yang strategis dan pelayanan yang cepat juga menjadi nilai tambah.
2. Tahu Gimbal Pak Harto
   • Alamat: Jl. Menteri Supeno No.1, Semarang Selatan, Kota Semarang, Jawa Tengah
   • Ulasan Pengunjung: Rasa tahu gimbal yang autentik dengan harga yang terjangkau membuat tempat ini sering ramai pengunjung. Kebersihan dan keramahan penjual juga banyak diapresiasi.
3. Tahu Gimbal Lumayan Pak Man
   • Alamat: Jl. MH Thamrin No.38, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah
   • Ulasan Pengunjung: Banyak yang mengatakan tahu gimbal di sini memiliki cita rasa yang khas dengan porsi yang pas. Bumbu kacangnya juga kental dan lezat.
4. Tahu Gimbal Gajah Mada
   • Alamat: Jl. Gajah Mada No.42, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah
   • Ulasan Pengunjung: Tempat ini terkenal dengan rasa yang konsisten dan bumbu kacang yang melimpah. Pelayanannya juga cepat dan tempatnya nyaman untuk bersantap.
5. Tahu Gimbal Tugurejo
   • Alamat: Jl. Tugurejo Raya No.15, Tugu, Kota Semarang, Jawa Tengah
   • Ulasan Pengunjung: Pengunjung suka dengan rasa tahu gimbal yang otentik dan porsi yang banyak. Tempatnya sederhana tapi bersih, dan harganya sangat bersahabat.

| Baca : Mi Kopyok Segarkan Suasana Semarang

Kesan dan Pengalaman

Mencicipi Tahu Gimbal tidak hanya soal mencicipi makanan yang lezat, tetapi juga mencicipi budaya kuliner khas Semarang. Rasanya yang unik dengan perpaduan antara gurihnya tahu, renyahnya gimbal udang, segarnya sayuran, dan bumbu kacang yang manis-pedas pastinya memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Tidak heran, menjadi salah satu makanan favorit baik bagi penduduk lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Semarang.

Selamat menikmati!